Goで二次元スライスの宣言をグローバルでやってローカルで初期化

日本語あってるかわかりませんが。
mainの外で二次元スライスを作っておき、中でmakeでcap/lenを設定して初期化するといいです。

package main
import "fmt"

var multislice [][]string

func main(){
    multislice = make([][]string, 4)
    s := []string{"ドバイ", "インド", "ドイツ", "味噌汁"}
    for i:=0; i<len(multislice); i++{
        multislice[i] = make([]string, 3)
        for j:=0; j<len(multislice[0]); j++{
            multislice[i][j] = string([]rune(s[i])[j])
        }
    }
    fmt.Println(multislice)
}

出力

[[ド バ イ] [イ ン ド] [ド イ ツ] [味 噌 汁]]

競プロでたとえば入力であとからHeight, Widthを与えられる問題なんかのときにどうすりゃいいかわからんかったので。